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16/12/2015

Diferentes tipos de sidra

Diferentes tipos de sidra

Si hay una bebida que puede identificarse de forma más clara con Asturias es la sidra. Y en restaurantes de mariscos en Gijón como el nuestro, o en cualquier otro, puedes encontrar unas buenas sidras para disfrutar con la comida. Eso sí, en realidad son varios los tipos de sidra que se pueden encontrar en el mercado.

Por ejemplo, la sidra dulce es el zumo que se recoge al exprimir la manzana y que se toma normalmente en Asturias con castañas asadas.

La denominada sidra de hielo es artesanal y se hace en pequeñas cantidades. Es el resultado de la fermentación del zumo de manzana tras congelarlo de forma natural. Suele tener una mayor concentración de azúcar y menos grados, al eliminar parte del líquido.

Lo que se llama sidra tradicional es el tipo de sidra que se toma habitualmente tras escanciarla y que encontramos en una botella de color verde. No es más, ni menos, que una sidra dulce fermentada, sin azúcares añadidos y con carbónico.

La llamada sidra natural ecológica es una variante de lo que denominamos sidra tradicional y que se produce con unas plantaciones que están controladas por el Consejo de la Producción Agraria Ecológica del Principado de Asturias (COPAE).

Sometida también a los controles del COPAE está la sidra natural D.O.P. Sidra de Asturias. Es un producto que se somete a diferentes controles.

La denominada sidra de Asturias se somete a controles del Consejo Regulador y se elabora con variedades de manzanas recogidas por el consejo e inscritas en el registro de productores.

Todas ellas son de gran calidad, y en restaurantes de mariscos en Gijón como el nuestro te aseguramos que siempre probarás alguna de las mejores.

En El Llagar de Begoña te ofrecemos calidad y buen precio en la comida.